Una grande novità di Martina & Daniel Ciao! Ci siamo: vi diamo il benvenuto nel mondo di mar.iel. Abbiamo tante novità da raccontarvi sul nostro nuovo progetto a Cornaiano e sul significato del nostro logo.

Oggi vorrei presentarvi Daniel: mio marito, socio e lo chef futuro di mar.iel. Dall'impegno al ritorno alla tradizione artigianale Daniel, un vero e proprio "Missianer" (nativo di Missiano), ha imparato l'arte della cucina da zero, specializzandosi poi come cuoco dieto-terapista. Il suo amore per la cucina è profondamente radicato, anche se una breve deviazione nel settore dell'edilizia lo ha messo alla prova. La sua più grande motivazione è la famiglia. Per i nostri figli e per me fa di tutto – questa dedizione è la base della nostra collaborazione. Un successo che si costruisce solo insieme! Dal 2014 Daniel gestisce con successo i suoi ristoranti, dal primo a Cornaiano fino al Panholzer sul Lago di Caldaro. Daniel cerca sempre di essere la forza trainante che mantiene in movimento il ristorante e che apre la strada. Ma lui sa bene che questo funziona solo con un team forte e con la nostra partnership – ed è grato per questo! Dietro ogni piatto c'è una squadra affiatata e una grande m

Der Startschuss für unser Projekt mar.iel ist gelegt: am 20. Oktober 2025 startet offiziell die Baustelle! Nach einer intensiven Planungsphase geht es nun endlich los. Aber bevor Neues entstehen kann, muss das Alte raus. Lasst euch überraschen – das Lokal wird nicht wiederzuerkennen sein! Es wird einladend, gemütlich und soll ein Ort sein, an dem wir angekommen sind und Ihr das auch spüren sollt. Wir freuen uns riesig auf diesen Neuanfang mit Euch! Il via libera per mar.iel è dato! Il nostro progetto mar.iel inizia: il 20 ottobre 2025 iniziavano ufficialmente i lavori di costruzione! Dopo un'intensa fase di pianificazione, finalmente si parte. Ma prima che possa nascere il nuovo, il vecchio deve andarsene. Lasciatevi sorprendere: il locale sarà irriconoscibile! Sarà accogliente, confortevole e vuole essere un luogo dove noi siamo arrivati e dove anche voi dovreste sentirvi così. Siamo estremamente entusiasti di questo nuovo inizio! The starting signal for mar.iel has been given! The st

Heute möchte ich Euch Daniel vorstellen: Mein Mann, Geschäftspartner und der Küchenchef des künftigen mar.iel. Vom Fleiß und der Rückkehr zum Handwerk Daniel, ein waschechter Missianer, lernte das Kochhandwerk von der Pike auf und bildete sich zum diätetisch geschulten Koch weiter. Seine Liebe zur Küche ist tief verwurzelt, auch wenn ihn ein kurzer Abstecher in den Gerüstbau forderte. Seine größte Tiebfeder ist die Familie. Für unsere Söhne und mich tut er alles - diese Hingabe ist die Basis unseres gemeinsamen Schaffens. Ein Erfolg, der nur gemeinsam geht! Seit 2014 führt Daniel erfolgreich eigene Restaurants, vom ersten in girlan bis zum Panholzer am Kalterer See. Daniel versucht dabei, als Zugkraft den Betrieb in Bewegung zu halten und voranzugehen. Doch er weiß: das funktioniert nur mit einem starken tTeam und unserer gemeinsamen partnerschaft - dafür ist er dankbar! Hinter jedem Gericht steht ein engagiertes Team und eine Menge hands-on-Mentalität. Daniel ist ein Meister der klass

Hello everyone! Today, I'd like to introduce myself. I'm Martina. I grew up on a beautiful mountain farm in the Sarntal valley. At the young age of twenty, i moved to the picturesque municipality of Appiano. here, I live happily with my husband Daniel and our two boys, Paul & Alex. My family is my anchor, and the community in Appiano has welcomed me warmly. But my story isn't just one of putting down roots; it's also about diverse passions and professional paths. I completed my first vocational training as a hairdresser in Bolzano – a creative and hands-on profession that brought me a lot of joy. However, life led me further, and i was drawn to the vibrant world of gastronomy. With dedication and curiosity, i completed my training as a service specialist in Bressanone. My fascination with wine then drove me to further my education and become a sommelier. My story shows how life paths evolve and how you can find a second home in new surroundings. My passion for gastronomy and wine, coup

Hallo in die Runde! heute möchte ich mich vorstellen, ich bin ;artina. aufgewachsen im wunderschönen Sarntal auf einem Bergbauernhof, hat es mich mit 20 Jahren in die malerische Gemeinde Eppan verschlagen. Hier lebe ich glücklich mit meinem Mann Daniel und unseren zwei Buben, Paul & Alex. Meine Familie ist mein Anker, und die Gemeinschaft in eppan hat mich herzlich aufgenommen. Doch meine Geschichte ist nicht nur eine von Verwurzelung, sondern auch von vielfältigen Leidenschaften und beruflichen Situationen. Meine erste berufliche Ausbildung absolvierte ich als Friseurin in Bozen. Ein kreativer und handwerklicher Beruf, der mir viel Freude bereitet hat. Doch das Leben führte mich weiter und es zog mich in die lebendige Welt der Gastronomie. Mit Engagement und Wissbegierde absolvierte ich die Ausbildung zur Servicefachkraft in Brixen. Meine Faszination für Wein trieb mich an, mich zur Sommelière weiterzubilden. Meine Geschichte zeigt auf, wie sich Lebenswege entwickeln und wie man in ne